Gần đây, một chủ quán lẩu gửi cho đội ngũ chúng tôi tấm ảnh chụp màn hình website của mình. Thứ hiện ra không phải trang menu đúng nghĩa mà là một file PDF chụp lại bảng giá in trên giấy. Chữ nhỏ li ti, các món nối đuôi nhau, không nhóm nào tách bạch. Khách vào xem phải phóng to liên tục mới đọc được giá, và không ít người thoát ra mà chưa đặt gì.
Anh thắc mắc vì sao lượng truy cập không thấp mà đơn đặt online vẫn ít. Khi cùng nhau rà lại, chúng tôi thấy lời giải nằm ngay ở trang menu. Đây là nơi khách dành nhiều thời gian nhất, và cũng là nơi quyết định họ có bấm đặt món hay không. Vì vậy, kiến thức thiết kế website cho doanh nghiệp F&B nên bắt đầu từ việc hiểu khách đang tìm gì ở trang này.
Vì sao nhiều quán chưa chú trọng trang menu?
Khi làm website, phần lớn chủ quán dồn sức cho giao diện tổng thể: màu sắc, logo, banner trang chủ. Trang menu thường bị xem là phần phụ và được làm sau cùng cho đủ. Chúng tôi hiểu tâm lý này, vì ai cũng muốn website trông thật đẹp ngay lần đầu khách ghé qua.
Tuy vậy, khi rà soát website cho khách hàng ngành ẩm thực, chúng tôi nhận ra trang menu gần như quyết định toàn bộ hành trình đặt hàng. Khách ghé trang chủ để tìm hiểu quán. Họ chỉ thực sự đặt khi đã thấy món mình thèm và mức giá rõ ràng. Đầu tư đúng chỗ ở menu thường cho kết quả nhanh hơn việc thêm hiệu ứng cho trang chủ.
Những lỗi trình bày menu gặp nhiều nhất
Menu xếp lộn xộn là lỗi chúng tôi gặp thường xuyên nhất. Các món nối thành một danh sách dài, không tách nhóm khai vị, món chính hay đồ uống. Muốn tìm một món cụ thể, khách phải cuộn rất lâu, và phần lớn sẽ rời trang trước khi tìm thấy.
Có nơi còn để menu dưới dạng ảnh chụp. Nhìn thì gọn, nhưng khách không bấm chọn được món hay thêm vào giỏ hàng, và công cụ tìm kiếm cũng không đọc được tên món để hiển thị. Nếu muốn menu góp phần đưa khách đến từ tìm kiếm Google, đây là điểm yếu rất rõ.
Thiếu hình ảnh minh họa là vấn đề thứ hai. Người chưa từng ăn món đó khó hình dung nó trông ra sao khi được bưng ra bàn. Chỉ có tên và giá thì họ dễ ngại thử, thường quay sang chọn món quen thuộc dù quán có những món đặc sắc hơn nhiều.
Nguyên tắc trình bày menu online hiệu quả
Bước đầu tiên là phân loại món theo danh mục rõ ràng. Khai vị, món chính, món nước, đồ uống, tráng miệng là cách sắp xếp quen thuộc và dễ theo dõi. Khách chỉ cần bấm vào mục mình quan tâm, thay vì lướt qua toàn bộ thực đơn.
Thứ tự danh mục cũng nên phản ánh cách khách thường gọi món. Với quán lẩu, nhóm nước dùng và món nhúng cần đứng cạnh nhau, vì khách gần như luôn chọn cùng lúc. Với quán cà phê, nhóm đồ uống nên nằm ở vị trí dễ thấy nhất khi vừa vào trang. Chi tiết nhỏ này khiến khách cảm thấy menu thực sự hiểu cách họ đặt món.
Ảnh món ăn cần được đầu tư ngay từ đầu
Hình ảnh chất lượng quyết định phần lớn sức hấp dẫn của menu online. Ảnh nên chụp thật, dưới ánh sáng tự nhiên, đúng phần ăn khách sẽ nhận được. Chúng tôi thường khuyên chủ quán chụp thêm vài góc, chẳng hạn từ trên xuống và cận cảnh, để khách hình dung đầy đủ hơn.
Đừng dùng ảnh minh họa lấy từ mạng. Món thật bưng ra thường khác xa hình. Khi khách phát hiện chênh lệch ngay lần đầu, họ mất niềm tin và khó quay lại. Nếu muốn tham khảo cách trình bày sản phẩm kèm hình ảnh và mô tả, bạn có thể đọc thêm cách trình bày catalogue sản phẩm trên website doanh nghiệp. Tư duy sắp xếp catalogue có nhiều điểm áp dụng được cho menu món ăn.
Tối ưu trải nghiệm xem menu trên điện thoại
Menu phải hiển thị tốt trên cả điện thoại lẫn máy tính. Đây không phải tính năng cộng thêm mà là yêu cầu tối thiểu. Phần lớn khách xem menu ngay trên điện thoại, thường vào đúng lúc đang đói và cần quyết định nhanh. Nếu phải chờ tải lâu hay cuộn qua nhiều màn hình mới thấy giá, họ sẽ bỏ đi.
Menu vỡ giao diện trên màn hình nhỏ, chữ quá bé, ảnh bị cắt lệch là những lỗi khiến khách rời trang giữa chừng. Trước khi đưa lên mạng, hãy tự mở website bằng điện thoại và thử chọn vài món từ đầu đến cuối. Cảm nhận trực tiếp này thường cho bạn nhiều điều hơn bất kỳ báo cáo nào.
Cập nhật giá và tình trạng món thường xuyên
Cập nhật giá và tình trạng món giúp tránh nhầm lẫn cho khách. Khi món hết nguyên liệu, hãy gắn nhãn tạm ngưng ngay trên web. Đừng để khách chọn xong rồi mới báo hết hàng, vì cảm giác bị làm phiền sẽ khiến họ không muốn đặt lại.
Giá thay đổi theo mùa hay theo giá nguyên liệu cũng cần được sửa kịp thời trên website, không chỉ thay ở bảng giá dán tại quán. Nhiều khách đặt trước qua mạng rồi mới đến. Nếu giá trên web lệch với giá lúc thanh toán, họ sẽ cảm thấy bị đánh lừa.
Đây cũng là lý do nhiều doanh nghiệp F&B chọn làm website riêng thay vì chỉ dựa vào ứng dụng giao hàng trung gian. Một trang web riêng giúp chủ quán chủ động về giá, hình ảnh và cách kể câu chuyện thương hiệu. Nếu đang cân nhắc xây dựng trang web bài bản cho nhà hàng, quán ăn hay khách sạn, hãy tham khảo cách xây dựng website nhà hàng, khách sạn, resort chuyên nghiệp. Nội dung khá sát với đặc thù ngành F&B.
Ngoài menu, một số nguyên tắc chung khi thiết kế website doanh nghiệp cũng nên áp dụng song song. Tốc độ tải trang và cấu trúc điều hướng rõ ràng đều ảnh hưởng đến việc khách có ở lại xem hết menu hay không. Bạn có thể đọc thêm những lưu ý quan trọng khi thiết kế web doanh nghiệp để có góc nhìn tổng thể hơn.
Kết luận
Trình bày menu online đúng cách giúp website F&B giữ chân khách và tăng khả năng đặt món ngay trên trang. Phân loại rõ ràng, dùng ảnh thật và cập nhật giá kịp thời là ba việc nên làm trước tiên. Những chi tiết nhỏ này cộng lại sẽ tạo khác biệt lớn cho doanh thu đặt online.
Nếu quán của bạn vẫn đang dùng file ảnh chụp bảng giá như câu chuyện ở đầu bài, đó là dấu hiệu nên làm lại menu theo chuẩn. Đội ngũ chúng tôi luôn sẵn sàng trao đổi thêm để tìm cách trình bày phù hợp nhất với từng mô hình kinh doanh.